Nombre Científico: Persea americana Mill.
Variedad: Lamb Hass
Origen: La variedad Lamb Hass es una mutación natural de la variedad Hass. Fue descubierta en un huerto de aguacates Hass propiedad de Bob y Denise Lamb en California, Estados Unidos.
Características del Árbol:
- Altura: Similar a la Hass, generalmente de 9 a 12 metros.
- Hojas: Perennes, verdes y brillantes.
- Floración: Las flores son pequeñas, verdosas, y se producen en racimos.
Fruto:
- Forma: Similar a la Hass, ovalada o en forma de pera.
- Tamaño: Mediano a grande.
- Piel: Rugosa y gruesa, de color verde oscuro a negro.
- Pulpa: Textura cremosa, color verde pálido a amarillo.
- Sabor: Similar a la Hass, con un equilibrio entre lo dulce y lo salado.
- Semilla: Grande, con forma de pera y superficie rugosa.
- Maduración: Cambia de color de verde oscuro a un tono más oscuro a medida que madura.
- Rendimiento: Similar al de la variedad Hass, con un buen rendimiento y una temporada de cosecha prolongada.
Clima y Suelo:
- Clima: Prefiere climas cálidos y subtropicales. Es sensible a las heladas.
- Suelo: Bien drenado, preferiblemente con pH ligeramente ácido.
Cosecha:
- La cosecha generalmente comienza en la primavera y puede extenderse hasta principios del otoño.
- Se recolecta cuando la piel cambia de verde oscuro a un color negro más oscuro.
Almacenamiento y Transporte:
- Los aguacates Lamb Hass se recolectan antes de madurar completamente para evitar daños durante el transporte.
- Pueden madurar a temperatura ambiente y deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro.
Usos:
- Consumo fresco, en ensaladas, guacamole, salsas y otros platos.
- Al igual que la Hass, se utiliza en la industria cosmética debido a su aceite nutritivo.